凉水书库

第13章（第1页）

在他愿意吃的为数不多的蔬菜品种里，有一种青椒，属于甜椒。用葱，蒜，酱油，糖做调味料一起煲，做出来以后颜色是暗绿，有点儿焦，青椒皮皱皱的，她看他自己带过，吃的数量颇多。在她的家乡青椒都是用来切片做配料的，像这样直接单炒她还真的没见过，回去和妈妈一说，妈妈说这里的人是有这么吃的，可是她不觉得那样有什么好吃，她还是比较喜欢地道的家乡菜。

在贺崇愚的央求下妈妈烧了一次糖醋青椒，她一向怕辣，于是准备了大杯的凉水握在手里，怀着上断头台的决心用筷子夹了一个，闭着眼睛咬了一个青椒的小尖尖。妈妈不解地笑道：“既然怕辣何必点名要吃呢，真是……”

可是一点儿都不辣，还有些甜，有些涩，但是完全可以接受。就连那些小小的籽也烧软了，可以轻轻地咬破，鲜浓的汁在牙齿和舌头间打滚。她一下子就爱上了这种东西，啊呜一口吞掉剩余的部分，马上又夹了一个塞进嘴巴里大嚼特嚼，可是这一个不同，辣极了。她准备的一大杯凉水都不够喝，她眼泪汪汪地问妈妈：“这些青椒真的是一个品种吗？”

妈妈说：“当然。”

她说妈妈骗人，“那为什么有的辣，有的不辣？”

妈妈笑她，“因为有的老，有的嫩呗，这丫头。”

“嫩的比较不辣吗？”

“是啊，那些烧软了的，皮皱皱的，就是还没长起来的嫩青椒；皮光滑的，硬硬的，颜色亮的，就是老青椒，会很辣。”

原来还有这样的说法，他碗里的青椒皮都很皱，想必是嫩的居多，嫩的不辣，又甜甜的，多汁，味道果然比较好！难怪他喜欢。贺崇愚缠着妈妈问有没有方法可以只挑选到嫩青椒。

“那个没办法，我也挑不出来啊。”妈妈说完，回头又去忙了。

星期天贺崇愚挽着菜篮子去菜市场，在每个青椒摊子前面停留，只挑选她认为嫩的青椒，无视小贩暗中的抗议，凑了三十来个。回家关在小厨房里，按照妈妈的方法，先把锅烧得滚热，不放油，把洗好的青椒倒下去煸炒，等到皮发皱，有一点点焦的时候捞起来，倒油，继续炒，快熟的时候，加作料盖上盖子焖一会儿。

“怎么样？”

妈妈说：“好吃，嗯，嫩。”

她看着那三十来个皮皱皱的，软软的小东西，小心翼翼地全部装入保鲜盒，汁特别多，为了怕洒出来，她特别包了两层保险纸。

“你全部都带吗？”